Benefícios do pó nutricional tufado

Benefícios do pó nutricional tufado

O pó nutricional de grãos insuflados é um produto em pó feito através da inflagem de vários grãos, cereais e matérias-primas insufláveis ​​para fins medicinais e comestíveis e, em seguida, através da sua refinação. É um produto em pó feito por extrusão e expansão de grãos a alta temperatura e alta pressão, seguido de processamento profundo.

1. Melhora a digestão e a taxa de absorção da gelatinização do amido:

O processo de sopro quebra a estrutura molecular do amido, facilitando a sua decomposição pelas enzimas digestivas e melhorando a eficiência da absorção. Desnaturação das proteínas: a proteína vegetal (como a soja) tem uma estrutura solta após a inalação, reduzindo os fatores antinutricionais (como os inibidores da tripsina) e melhorando a utilização das proteínas.

2. Retenção e fortalecimento de nutrientes a alta temperatura e processamento a curto prazo:

Comparativamente ao processamento tradicional, o processo de tufagem é concluído rapidamente sob alta temperatura e alta pressão, reduzindo a perda de nutrientes sensíveis ao calor, como vitaminas (como as do complexo B) e minerais. Alta densidade nutricional: Pode ser adicionada uma variedade de nutrientes (vitaminas, aminoácidos, oligoelementos) para criar uma fórmula equilibrada adequada a grupos específicos de pessoas (como bebés, atletas).

3.º Melhore o sabor e o sabor da textura crocante:

As partículas de pó insufladas são fofas e têm uma boa solubilidade. Após a infusão, o sabor é delicado e não apresenta granulosidade. Realce do sabor: a temperatura elevada promove a reação de Maillard, produz fragrância natural e mascara o cheiro peculiar de algumas matérias-primas (como o cheiro do feijão).