Atrativos de apetite em alimentos para animais de estimação

O fígado de frango é uma matéria-prima funcional e económica em alimentos para animais de estimação (ração para gatos/cães), que pode não só melhorar a palatabilidade, mas também fornecer nutrientes essenciais. A seguir, as suas estratégias de aplicação sistemática e pontos técnicos:

01 Principais vantagens nutricionais do fígado de frango Elevado teor proteico e baixo teor de gordura: proteína bruta ≥60% (base seca), gordura ≤15%, melhor do que a maioria das vísceras de animais. Tesouro vitamínico: O teor de vitamina A (retinol) atinge 14.000-25.000 UI/100g, satisfazendo mais de 300% das necessidades diárias de cães e gatos; rico em B12 (hematopoiese) e ferro (elevada biodisponibilidade). Ingredientes atrativos naturais: Contém nucleótidos (IMP/GMP), aminoácidos livres (ácido glutâmico, glicina) e outras substâncias umami. Económico O preço é de apenas 1/3-1/2 do fígado de vaca (o pó de fígado de galinha doméstico é cerca de 40-60 yuans/kg, o fígado fresco é de 8-12 yuans/kg). Elevada taxa de utilização de subprodutos do abate e cadeia de abastecimento estável.

02Tecnologia de processamento principal: Secagem a baixa temperatura (inferior a 60°C): mantém a atividade das vitaminas (como a vitamina A, sensível ao calor). Moagem ultrafina (tamanho de partícula ≤ 80 mesh): melhora a dispersão uniforme em alimentos secos e evita a aglomeração. Tratamento antioxidante: adiciona 0,01% de extrato de alecrim para prevenir a oxidação da gordura (o fígado de frango contém 4-6% de gordura).

03Esquema de aplicação: Ração seca: adicionar 3-5% de pó de fígado de frango (substituir 1/3 do pó de carne) e a palatabilidade será melhorada em mais de 50%. Ração húmida: utilizar 10-15% de fígado de frango fresco (composto com frango) e adicionar 0,1% de taurina (parte do fígado de frango será perdida durante o processamento). Snacks liofilizados: blocos liofilizados de fígado de galinha puro (espessura das fatias: 2-3 mm, secagem a vácuo a -40 °C). 1. Ração para cães (adição auxiliar): Ração económica para cães: 2-3% de pó de fígado de galinha + composto de extrato de levedura. Alimento funcional: a polpa enzimática de fígado de galinha (0,5-1%) é utilizada na alimentação de cães idosos (para promover o apetite).

Com uma aplicação racional, o fígado de frango pode não só reduzir o custo da alimentação animal (em comparação com os ingredientes de músculo puro), mas também melhorar significativamente a competitividade do produto. A chave está no controlo preciso da quantidade adicionada e na tecnologia de processamento.