Como melhorar o grau de sopro do lanche folhado de milho

Como melhorar o grau de sopro do lanche folhado de milho

No processo de produção de alimentos tufados, muitas vezes ocorrem descargas e pulverizações irregulares do produto, o que afeta o grau e o efeito do sopro. Hoje compartilharemos com você alguns métodos de solução de problemas.

1 Controle da extrusora de parafuso duplo puff

Diferentes equipamentos de máquinas extrusoras de sopro variam no grau de sopro. De modo geral, o equipamento de sopro pode controlar o tempo, a temperatura e a pressão das matérias-primas sob condições de aquecimento e pressurização, afetando assim o grau de sopro das matérias-primas. Ao ajustar os parâmetros do equipamento de sopro, diferentes graus de efeitos de sopro podem ser alcançados

2  Proporção de matéria-prima

A proporção de matéria-prima dos alimentos tufados também tem um certo impacto no grau de tufo. Algumas matérias-primas contêm alto teor de umidade e amido, e esses ingredientes se expandem sob condições de aquecimento e pressão, afetando assim o inchaço do produto final. Portanto, o grau de expansão do produto pode ser controlado ajustando a proporção da matéria-prima.

3  Controle de umidade

O teor de umidade nas matérias-primas também tem um impacto importante no grau de expansão. Durante o processo de sopro, a umidade é convertida em vapor sob condições de aquecimento e pressão, empurrando assim a expansão da matéria-prima. O controle adequado do teor de umidade pode afetar o inchaço do produto.

Deve-se notar que pode haver diferenças nos diferentes processos e equipamentos de produção de alimentos tufados, portanto o processo de produção específico precisa ser ajustado e otimizado de acordo com a situação real. Ao mesmo tempo, para garantir a qualidade e o sabor do produto, também são necessários rigorosos controles de qualidade e testes.